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冷库中假如有异味产生,我们该采取哪些办法?

2018/09/20

臭氧法。臭氧具有强烈的氧化感化,不只能清除冷库库房异味,还能禁止微生物的发展。采取臭氧产生器,可实现对库房异味的清除。

若冷库内存放含脂肪较多的食物时,则不宜采取臭氧处理,以免脂肪氧化而产生酸败现象。

甲醛法。将冷库库房内的货色搬出,用2%的甲醛水溶液(即福尔马林溶液)进行消毒和清除异味。

食醋法。装过鱼的冷库库房,鱼腥味很重。不宜装其它食物,非得经彻底清洗清除鱼腥味后方可装入其它食物。一般清除鱼腥味的办法是采取食醋的办法。

具体办法为:鱼出冷库后,将蒸发管组上的冰霜层清除干净,并保持库房温度-50℃以下,然后按冷库库房每一立方米容积用食醋量50―100克配制,用喷雾器向库内喷射,先将库房门封闭严密,断断续续地开动鼓风机,让食醋挥发并在库内流动,使食醋年夜量接收鱼腥味。一般约经4―24小时后打开冷库库门,持续鼓风数小时可将醋味吹出库外。

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